Caribbean Chefs
Kofi Williams
Barbados · Fish cookery and Bajan seasoning
“Green seasoning without thyme is a sentence without a verb.”
Kofi cooks on the Bridgetown waterfront and has spent a decade mapping Bajan seasoning traditions.
Recetas con sus ingredientes
Haití · Plato principal
Griot con pikliz
130 min · Intermedio
Trinidad y Tobago · Entrante
Callaloo with Coconut and Crab
65 min · Fácil
Jamaica · Desayuno
Ackee and Saltfish
50 min · Intermedio
Jamaica · Guarnición
Rice and Peas
60 min · Fácil
Guadalupe · Entrante
Accras de Morue
50 min · Intermedio
Puerto Rico · Plato principal
Mofongo
45 min · Intermedio
Ecosistema culinario caribeño