Caribbean Pantry
Coconut
Milk, water, oil and flesh — one fruit feeding four different techniques.
Noix de coco · Coconut · Coco
En bref
- Origine
- Indo-Pacific, established across the Antilles for centuries
- Famille
- Arecaceae
- Profil aromatique
- Sweet, milky, faintly nutty with a rich mouthfeel
- Saisonnalité
- Year-round
- Catégorie
- Fruits & nuts
- Autres noms
- Coconut milk, Lait de coco, Dry coconut
- Calories / 100 g
- 354 kcal
Caribbean Pantry
L'histoire de cet ingrédient
Coconut milk gives rice and peas its silk, callaloo its body and countless curries their sweetness. In many islands, grating coconut by hand remains a Sunday morning sound.
Usages culinaires: Rice and peas · Curries · Coconut drops · Sauces · Sorbet
Recettes avec Coconut
Trinidad & Tobago · Entrée
Callaloo with Coconut and Crab
65 min · Facile
Jamaica · Accompagnement
Rice and Peas
60 min · Facile
Grenada · Plat principal
Oil Down
100 min · Intermédiaire
Jamaica · Dessert
Coconut Drops
45 min · Facile
Jamaica · Accompagnement
Bammy
60 min · Intermédiaire
Haiti · Dessert
Pain Patate
120 min · Facile
Les chefs qui aiment cet ingrédient
Caribbean Chefs Academy
L'apprendre à l'Academy
Caribbean Chefs Academy
Callaloo & Coconut
A four-session course on Caribbean greens, coconut extraction and one-pot cooking.
- Sat, 3 Oct 2026, 16:00 · 240 min
- Port of Spain, Trinidad · Sur place · TTD 850
Écosystème culinaire caribéen