Trinidad & Tobago · Caribbean
Sorrel with Ginger and Clove
Hibiscus calyces steeped with ginger and spice, sweetened lightly and served over ice.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 25 min
- Para
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Tipo
- Bebida
Ingredientes
8 raciones
- Dried sorrel calyces100 g
- Cloves8
- Cane sugar200 g
- Water2 l
Preparación
- 1
Bring the water to a boil with ginger and cloves.
- 2
Pour over the sorrel, cover and steep at least 6 hours.
- 3
Strain, sweeten to taste and chill thoroughly.
Nutrición
Valores por ración · Calculados
- calorías
- 96 kcal
- proteínas
- 0.3 g
- carbohidratos
- 24 g
- grasas
- 0 g
- fibra
- 0.4 g
- azúcares
- 22 g
- sodio
- 8 mg
El ingrediente detrás de esta receta
Sorrel
Caribbean PantryChristmas in a glass across the English-speaking Caribbean.
- Origen
- West Africa
- Sabor
- Tart, cranberry-like, deeply floral
- Calorías / 100 g
- 49 kcal
- Temporada
- November to January
La historia de este ingrediente
Sorrel calyces are steeped with ginger, clove and rum for the holidays — a West African plant transformed into a Caribbean seasonal ritual.
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Sorrel & Ginger: the holiday table
Steeping, spicing and bottling sorrel, plus a ginger beer ferment to take home.
- Sat, 28 Nov 2026, 17:00 · 120 min
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