Haiti · Haitian
Pain Patate
Haitian sweet potato pudding, spiced with ginger, star anise and a touch of rum.
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 90 min
- Total
- 120 min
- Para
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Tipo
- Postre
Ingredientes
10 raciones
- Sweet potato, grated1 kg
- Coconut milk400 ml
- Dark rum60 ml
- Brown sugar200 g
Preparación
- 1
Mix everything into a loose batter.
- 2
Pour into a buttered dish.
- 3
Bake at 170°C for 90 minutes until set and caramelised on top.
- 4
Cool completely before slicing.
Nutrición
Valores por ración · Calculados
- calorías
- 286 kcal
- proteínas
- 3.4 g
- carbohidratos
- 46 g
- grasas
- 10 g
- fibra
- 3.8 g
- azúcares
- 24 g
- sodio
- 180 mg
El ingrediente detrás de esta receta
Ginger
Caribbean PantryJamaican ginger is still considered among the most aromatic in the world.
- Origen
- Southeast Asia, prized as Jamaican ginger since the 16th century
- Sabor
- Pungent, citric, warming
- Calorías / 100 g
- 80 kcal
- Temporada
- August to January
La historia de este ingrediente
Jamaica exported ginger to Europe as early as the 1500s. It remains the backbone of sorrel, ginger beer and countless marinades.
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