La colección
Cada receta, cada isla
Territorio
Estilo de cocina
Tipo
Dieta
Dificultad
Tiempo
4 recetas
Haití · Plato principal
Griot con pikliz
Paleta de cerdo marinada en naranja agria y epis, cocida a fuego lento hasta quedar tierna y después frita hasta quedar bien crujiente, servida con un pikliz de repollo muy picante.
130 min · Intermedio
Haití · Salsa
Pikliz
Shredded cabbage, carrot and scotch bonnet pickled sharp in vinegar — Haiti's table condiment.
20 min · Fácil
Haití · Postre
Pain Patate
Haitian sweet potato pudding, spiced with ginger, star anise and a touch of rum.
120 min · Fácil
Haití · Guarnición
Bananes Pesées
The Haitian cousin of tostones: pressed plantain fried until brittle and salted at once.
25 min · Fácil