Caribbean Recipes

Caribbean Chefs

Devon Alleyne

Bahamas · Conch and coastal cooking

“You hear a good conch salad before you taste it.”

Devon works with Bahamian fishing cooperatives on sustainable conch sourcing.

Madeleine de Proust: Conch Madeleine de Proust: Scotch Bonnet

Recettes autour de leurs ingrédients

Fresh Caribbean seafood preparation

Bahamas · Entrée

Bahamian Conch Salad

25 min · Intermédiaire

Charred jerk chicken on a clay platter with lime and scotch bonnet peppers

Jamaica · Plat principal

Pimento-Smoked Jerk Chicken

105 min · Intermédiaire

Fried Haitian griot pork with pikliz slaw and fried plantains

Haiti · Plat principal

Griot with Pikliz

130 min · Intermédiaire

Chicken colombo curry in a cast iron pot with white rice

Martinique · Plat principal

Colombo de Poulet

80 min · Facile

Bowl of green callaloo soup with crab and coconut

Trinidad & Tobago · Entrée

Callaloo with Coconut and Crab

65 min · Facile

Caribbean breakfast table with fish, rice and plantain

Jamaica · Petit-déjeuner

Ackee and Saltfish

50 min · Intermédiaire

Écosystème culinaire caribéen

Explorez l'écosystème culinaire caribéen

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